LO MEJOR DE LA PARRILLA

Hace un millón de años, los seres humanos descubrieron el fuego. Aunque apareció en sus vidas la casualidad, prono aprendieron a cuidarlo y a mantenerlo encendido El encuento fué mágico. El fuego se convirtió en un componente indispensable en la vida de hombres y mujeres. Los ayudaba a cazar, a defenderse, a combatir la oscuridad y a generar calor. Se convirtió en sinónimo de conocimiento y comunidad. Alrededor del fuego se instituyó su hogar. Y con el fuego apareció, poco después, al cocina. Los alimentos pasaron de nutrientes a «algo más», de crudos a placenteros. La cocina, asimismo, dio origen…